A Vadrózsának otthont adó neobarokk villa, közel 100 éve épült az egykori sztárépítész, Kocsis Tivadar tervei alapján. A rózsadombi legenda szerint a ház tulajdonosa egykor Gärtner Sándor volt, avagy másnéven Gerő Jenő, a korszak egyik legismertebb kabarészerzője és színésze. A jeles művész itthon is szép sikereket ért el, de a II. világháború borzalmai elől az Egyesült Államokba volt kénytelen menekülni. Ott felvette a Szőke Szakáll művésznevet, majd szerepet kapott minden idők egyik leghíresebb filmjében, a Casablancában. Carl a pincér megszemélyesítőjeként, a film egyik kulcsfigurájaként, az egész világ megismerte és megkedvelte őt.
A Vadrózsa Étterem ma is tisztelettel adózik az ő és minden magyar származású hollywoodi híresség emléke előtt. A Rózsadomb szívében várjuk mindazokat, akik “Szőke Szakáll házában” megismerkednének a klasszikus gasztronómia csodáival és a filmtörténet nagyágyúival. Nálunk minden fogás mögött szenvedély és hagyománytisztelet áll, legyen szó az ikonikus kemencében sült sóletről vagy a szarvasgombás burgonyapürével tálalt Wellington borjúszűzről. Az enteriőr eleganciája, a gondosan válogatott egyedi eszközök és munkatársaink odaadása, egyaránt különlegessé teszik a Vadrózsában töltött időt megőrizve Szőke Szakáll szellemiségét, aki a Vadrózsa lelkét adta, és egy olyan világot teremtett, melyben a tradíció és a kifinomultság találkoznak egymással.